Неодноразово зіштовхувалась із ситуацією, як люди, які збираються в Болгарію вперше, дуже хвилюються за якість харчування і тому намагаються купити путівку хоча б на базі сніданків та вечерь, а то й по системі «Все включено».

Одразу скажу, що проблем з харчуванням в готелях немає. Забронювавши путівку з харчуванням Ви отримаєте стандартний швецький стіл. Звичайно ж болгарський шведський стіл не такий маштабний як турецький, але все свіже і смачне.

Відштовхуючись від того, що болгарські готелі, вілли та апартаменти переважно знаходяться безпосередньо в курортних містах, тобто мають доступ до добре розвиненої інфраструктури ( на відміну від більшості готелів Єгипту), рано чи пізно більшість досвідчених відпочиваючих обирають проживання без харчування, або харчування на базі сніданків. Це дозволяє не прив'язуватись до конкретних годин, та й до самого готелю. Тобто, замість одних і тих самих страв, в одному і тому ж місці по конкретним годинам, майже за ті самі гроші можна отримати повну свободу - їж де хочеш, що хочеш і коли хочеш.

Актуальною буде порада для усіх, хто любить морепродукти. Наприклад, щоб на швецькому столі були криветки, риба, мідії і кальмари потрібно бронювати справді дорогий готель. Натомість, за ті самі гроші, закладені у вартість проживання за системою "Все включено", Ви можете отримати все це і не тільки у найближчому ресторанчику.

Ось перелік курортів на яких добре розвинена туристистична інфраструткура, є багато ресторанів, кафе, фастфудів і таверен (механа): Золоті Піски, Несебр, Созополь, Сонячний Берег, а також Обзор. Ціни на курортах можуть відрізнятись з відривом у 15%, в залежності від контингенту відпочиваючих. Наприклад, найдорожчі Золоті Піски, оскільки там відпочиває багато німців. В Несебрі рекомендую обирати ресторанчики в нових районах, оскільки стара частина міста переповнена туристами, і розмір порцій не відповідає ціні. Найкраще співвідношення ціна-якість в Обзорі, тут німців з львівянами і чехами порівну :-)

Які страви болгарської кухні варто обов'язково спробувати?

Для початку всі страви з «сирене» - це бринза, бо в Болгарії вона надзвичайно смачна. А ще сир «кашкавал»... Взагалі, що стосується сиру, в Болгарії він чудовий, а от всі хто любить ковбасу і шинку краще везіть з собою, бо м'ясні копченості мають дуже специфічний смак, як от ковбаса «Луканка».

Для сніданку чудово підійде «баніца» - традиційний сніданок болгар - випічка з бринзою запеченою в листковому тісті у формі конверту, продається зранку на кожному кроці у невеличких кіосках з надписом «Закуски». До баніци болгари вживають «бозу» - ферментований напій, що виготовляється методом бродіння пшениці. Він доволі тонізуючий і багатий вітаміном В, але мені на смак чесно не подобається. Його зможуть оцінити шанувальники пророщеної пшениці ...

«Міш-маш» - попередньо підсмажені помідор, перець, цибуля і бринза запечені в яєшні. Запах неймовірний! До речі, простий в приготуванні, привезла рецепт додому, бо смачно :-)

«Шопський салат» це класика: помідори, огірки, болгарський перець, цибуля, бринза.

«Кашкавал-пане», «Сирене-пане», «Мідії пане»» - тут все просто, вказаний продукт панірований у сухарях.

«Каварма» - м`ясо запечене з овочами в глиняному горщику. Подається без гарніру зі свіжим хлібом. Взагалі, всі страви запещені в горщиках у болгар дуже смачнючі.

«Сирене по шопски» = «Сирене по фракийски» = «Сирене под капак» - одна з моїх улюблених страв. Бринза запечена в горщику з помідором і яйцем. Продукти ніби знайомі і звичні, а от готова страва має надзвичайно оригінальний смак.

«Скумбрія на скара» (скумбрія приготована на решітці) - смачна і недорога риба. Тільки після неї залишається дуже стійкий рибний присмак. З дорожчих раджу форель і акулу.

«Сач» - цю страву варто замовляти як мінімум на двох осіб, а краще на більшу компанію. Вам подають гору м'яса і овочів запечених на спеціальній пательні, яка доволі атракційно шкварчить, оскільки щойно з печі.

«Пілє гриль» або ж курка-гриль. Її довго маринують, а потім запікають з лимоном в середині, так м'ясо стає дуже ніжним і скоринка просто смакота. Придбати її можна на променаді будь-якого курорту, де на вулиці стоять камери-гриль. Вартість приблизно 5 €.

«Цаца». Улюблений болгарами снек до пива, цікава альтернатива чіпсам. Дрібна рибка запечена як картопля фрі.

«Чюшка Бюрек» - болгарський перець фарширований бринзою, запечений і приправлений всілякими спеціями.

«Таратор» - холодний суп з кефіру зі свіжими огірками та спеціями. В спеку буде чудовою альтернативою салату, а також гарно освіжає після похмілля :-)

«Мусака» - суміш фаршу з овочами, викладеними в декілька шарів по принципу лазаньї.

І на завершення «Палачинки» - найпопулярніший десерт. Палачинки - це млинці, які готуються швидко і легко. Їх продають на кожному кроці.  Уявіть собі, спочатку при Вас виливають тісто і запікають млинець розміром з півметра у діаметрі. А далі Ви обираєте собі начинку: нутелла з бананом, морозиво, десять видів джему, мед з горіхами, і мій улюблений солений варіант - бринза або кашкавал з всілякими соусами.

Якщо Вас цікавлять конкретні ціни на страви, даю фотографії меню одного з закладів Обзору. 

Тим, хто хоче знати ціни на "поїсти", фотографії меню. Ціни вказані в болгарських левах ( 1 € = 1,9 Левів)

Які напої варто спробувати в Болгарії?

Фреші з кавуна і дині це щось неймовірно смачне і тонізуюче. Обов`язково спробуйте чудова альтернатива морозиву. 

Кілька слів про алкоголь. Ціни на алкоголь в супермаркетах і магазинах помірні, майже такі як і в Україні. Болгарські вина. У регіоні прекрасно розвинене виноробство. На місцевій гуртівні можна купити чудове вино всього за 4-5 €/пляшка. Також, недорого коштує джин, текіла і горілка з яблучним смаком марки Savoy. З болгарського пива популярні марки «Каменіца», «Загорка», «Бургаско». Горілку купувати не рекомендую, вона або дуже дорога або дуже неякісна. Інша справа «ракія» - болгарська фруктова самогонка: виноградна, сливова, абрикосова, грушева, а також інжирна.
 

Особливості болгарської кухні

1. Болгари рідко п'ють звичайний листовий чорний чай, віддаючи перевагу трав'яному - «білков чай». Тому, роблячи замовлення в кафе, або будь-якому іншому закладі, краще уточнити, що чай має бути чорним - «черен чай».

2. Болгари віддають перевагу свинині, тому більшість м'ясних страв приготовані з неї. Для того, щоб легше було розібратися, наводжу короткий кулінарний словник: свинина - свінско, курка - пілешко, яловичина - телешко, баранина - агнешко.

3.Болгарія відома своїми великими порціями. Тому такі страви як сач, салати і гарніри варто замовляти одну порцію на двох.

4.Болгарська кухня дуже смачна але деякі з страв мають специфічний смак через додавання спеції «чюбриці». Особливо вона сподобається тим, хто віддає перевагу пікантним м'ясним стравам. Я не є шанувальником цієї приправи :-)

Маю надію, що мої рекомендації будуть Вам корисні. Всім смачного!